You can create tuples for each pair of data and print a matrix of those:
julia> c = rand((-1, -0.1, 0.1, 1), 81); c2 = rand((-1, -0.1, 0.1, 1), 81);
julia> titles = [-1,-3/4, -1/2, -1/4, 0, 1/4, 1/2, 3/4, 1];
julia> data = reshape([tuple(c[i], c2[i]) for i in eachindex(c, c2)], 9, 9)
9×9 Matrix{Tuple{Real, Real}}:
...
julia> pretty_table(data; header = titles, row_names = titles)
┌───────┬─────────────┬───────────┬─────────────┬──────────────┬─────────────┬─────────────┬─────────────┬─────────────┬──────────────┐
│ │ -1.0 │ -0.75 │ -0.5 │ -0.25 │ 0.0 │ 0.25 │ 0.5 │ 0.75 │ 1.0 │
├───────┼─────────────┼───────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────┼─────────────┼─────────────┼─────────────┼──────────────┤
│ -1.0 │ (-0.1, -1) │ (1, 1) │ (-0.1, -1) │ (0.1, 1) │ (0.1, 1) │ (-1, 1) │ (0.1, 0.1) │ (-0.1, 0.1) │ (-0.1, 1) │
│ -0.75 │ (0.1, 0.1) │ (1, -0.1) │ (0.1, 1) │ (1, 0.1) │ (0.1, 1) │ (0.1, 0.1) │ (0.1, -1) │ (-0.1, 1) │ (-0.1, 1) │
│ -0.5 │ (-1, -1) │ (-1, 1) │ (1, -1) │ (0.1, -1) │ (-1, 0.1) │ (1, -0.1) │ (-1, 0.1) │ (0.1, -0.1) │ (-1, -0.1) │
│ -0.25 │ (-0.1, 0.1) │ (-0.1, 1) │ (-1, -0.1) │ (-1, -1) │ (1, 1) │ (-1, 0.1) │ (-0.1, -1) │ (1, -0.1) │ (-0.1, -0.1) │
│ 0.0 │ (-1, 1) │ (1, 1) │ (1, 0.1) │ (0.1, -1) │ (0.1, 1) │ (-0.1, 0.1) │ (0.1, 0.1) │ (-0.1, -1) │ (-1, -0.1) │
│ 0.25 │ (0.1, 0.1) │ (-1, 1) │ (1, -0.1) │ (1, 0.1) │ (1, -0.1) │ (0.1, 0.1) │ (-1, 1) │ (1, 1) │ (1, 0.1) │
│ 0.5 │ (-1, 1) │ (-1, 1) │ (1, -0.1) │ (-0.1, -1) │ (-0.1, 0.1) │ (-0.1, 1) │ (-1, 1) │ (0.1, -1) │ (-1, -0.1) │
│ 0.75 │ (-1, 1) │ (1, 0.1) │ (0.1, 1) │ (1, 0.1) │ (1, -0.1) │ (0.1, -0.1) │ (0.1, -0.1) │ (-1, -0.1) │ (0.1, 0.1) │
│ 1.0 │ (0.1, -1) │ (-1, -1) │ (-0.1, 0.1) │ (-0.1, -0.1) │ (-0.1, 0.1) │ (1, 1) │ (-0.1, -1) │ (-0.1, 1) │ (-1, 1) │
└───────┴─────────────┴───────────┴─────────────┴──────────────┴─────────────┴─────────────┴─────────────┴─────────────┴──────────────┘